Ultimamente, durante il consueto aggiornamento culturale e scientifico sulla dieta vegetariana che seguo da anni, mi imbatto in quest'affermazione pubblicata su un sito sponsorizzato dall'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione.

da La dieta vegetariana di sapermangiare.mobi (sponsorizzato INRAN)
Non è affatto vero che la dieta vegetariana sia più sana.

L'INRAN è un po' indietro con i tempi, basti pensare che i seguenti istitui hanno esatto parere contrario, cioè la dieta vegetariana ha dei reali benefici sulla salute¹⁾

• American Dietetic Association
• Dietitians of Canada
• British Medical Journal

da La dieta vegetariana di sapermangiare.mobi (sponsorizzato INRAN)
Noi siamo animali onnivori. Anche se mangiare troppa carne può aumentare il rischio di diverse patologie (malattie cardiovascolari e alcuni tumori, ad esempio), nessuna dieta vegetariana ha fino a oggi dimostrato di proteggerci davvero dalle malattie più di quanto non faccia una dieta onnivora equilibrata.

I seguenti dipartimenti americani

• U.S. Department of Agriculture
• U.S. Department of Health and Human Services

nel quinquennale pubblicazione Dietary Guidelines for Americans riportano queste esatte parole:

dal Dietary Guidelines for Americans
In prospective studies of adults, compared to non-vegetarian eating patterns, vegetarian-style eating patterns have been associated with improved health outcomes—lower levels of obesity, a reduced risk of cardiovascular disease, and lower total mortality. Several clinical trials have documented that vegetarian eating patterns lower blood pressure.

Se ne deduce quindi che una sana dieta vegetariana e una sana dieta mediterranea comportano un'equivalente migliormaneto della salute rispetto a diete meno controllate; i sostenitori della dieta mediterranea non sono d'accordo, cosa mai ci sarà sotto?

da La dieta vegetariana di sapermangiare.mobi (sponsorizzato INRAN)
L'unico stile alimentare che abbia dimostrato di avere proprietà preventive, sotto tutte le condizioni di studio, in tutti i popoli, in condizioni di salute e di malattia, è la dieta mediterranea, …

One diet to rule them all recitrerebbe Tolkien. Ecco una sparata che oserei definire politica, mascherata da constatazione scientifica; indaghiamo ulteriormente e scopriamo che il British Medical Journal del 23 Giugno 2009 dichiara chiaramente che alcuni componenti della dieta mediterranea, come l'alto consumo di vegetali e il basso consumo di carne e prodotti della carne, sono da associare al basso rischio di mortalità rispetto ad altri componenti, come il consumo di cereali o di pesce.

Quindi il fattore vincente della dieta mediterranea è lo stesso della dieta vegetariana. Forse questo per qualcuno non è bene che si sappia?

La cultura mediterranea è ricca e stupenda; un esempio tra tutti è il Diritto Romano che ha fatto scuola e tutt'oggi è alla base del Diritto Civile Moderno; non per questo ammettiamo la schiavitù o la divisione in caste tra patrizi e plebei (anche se una sana rivalutazione io la farei :D ).

Difendere ciecamente un sistema in tutti i suoi aspetti, pretendendo di aver raggiunto la perfezione, è indice di una pigrizia mentale che più volte la storia ha decretato essere miope e destinata all'estinzione.

La dieta vegetariana può essere vista come la naturale evoluzione della sana dieta mediterranea che adottarono i nostri avi in tempi più avversi; lo sforzo etico profuso nelo sceglere questo stile di vita è la spinta che permetterà di tramandare la prosperità delle nostre sane tradizioni.